Яблучне варення з апельсином харчова цінність, рецепти приготування, способи зберігання

Яблучне варення з апельсином на зиму

Яблучне варення – універсальний і один з найбільш ароматних і смачних продуктів. Його можна вживати як окрему страву, а також використовувати в якості основи або додаткового інгредієнта до кондитерських виробів. Сьогодні в кулінарних книгах можна знайти не один рецепт по його приготування, проте особливою популярністю користується солодкий мікс з яблук і цитрусових. У статті описана технологія приготування найсмачнішого і простого яблучно-апельсинового варення, наведені найбільш популярні рецепти страви з фото і покроковим описом.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Зима – найкращий час, щоб поласувати ароматними заготовками з літа і осені, однак для цього необхідно витратити чимало сил. Перше, з чим стикається господиня, – вибір якісних фруктів, від цього залежить якість майбутнього яблучного варення.

Щоб не помилитися, під час вибору плодів необхідно:

  • оцінити їх зовнішній стан, вони повинні бути зрілими, виділяти приємний аромат, а також не містити сліди ураження гниллю та шкідниками;
  • розрізати плід і оцінити його смакові особливості, яблуко і апельсин повинні відрізнятися насиченим кисло-солодким смаком, без сторонніх запахів;
  • оцінити м'якоть фруктів на зрізі (якісні апельсини соковиті і пружні, яблука мають щільну і пружну м'якоть).

Щоб підготувати фрукти для кулінарної обробки, необхідно ретельно помити їх під проточною водою, а потім просушити паперовим рушником. Після цього яблука слід розділити на 6-8 часточок і очистити від серцевини, у апельсинів потрібно зрізати шкірку, а потім кожен фрукт потрібно також розрізати на кілька часточок.

Рецепти заготовок яблучного варення на зиму

Класичний рецепт приготування варення з яблук і цитрусових передбачає використання фрукта як основного інгредієнта, а ароматного апельсинового соку і м'якоті – як вишуканої нотки. Однак часто любителі ароматних солодощів доповнюють апельсини і лимоном. Таке блюдо відрізняється особливою післясмаком. Далі розглянуті основні особливості цих рецептів.