Як бджоли роблять мед опис процесу і корисні властивості продукту

Яким чином бджоли роблять мед

мед – це продукт, який виробляють медоносні бджоли, шляхом часткового перетравлення нектару. Має яскраво виражений солодкий смак, і характерний запах. У його склад входить: 12-20% води, 75-80% вуглеводів складаються з фруктози, сахарози, глюкози. Також в складі є велика кількість вітамінів B1, B2, B6, E, K, C, фолієва кислота.

Види бджолиного меду:

квітковий виходить шляхом збору та переробки бджолами нектару, з рослин і квітів.

Падевий виробляють бджоли, шляхом збору так званої паді. Це солодкувате речовина, яку виділяють деякі комахи, що мають в своєму раціоні сік із стебел рослин. Він володіє підвищеною концентрацією мінералів в своєму складі.

Як бджоли роблять мед

Насамперед, перед збором нектару, бджоли отримують інформацію від розвідників вулика, в якій стороні і на якій відстані від вулика знаходяться необхідні для збору рослини. Вулик містить в собі одне сімейство, на чолі якого знаходиться матка. бджоли створюють на спеціально встановлених пасічниками рамках воскові осередки, які в подальшому будуть заповнюватися готовим продуктом. Воскові осередки містять в своєму складі бджолину слину, яка грає роль антисептика і сприяє надійної консервації продукту.

Потрапляючи в зону збору нектару, бджілка приземляється на квітку. На кінчиках лапок у неї розташовуються смакові рецептори. Обмацуючи квітка, вона визначає, чи є на ньому живильний нектар. Коли необхідний нектар знайдений, починається збір. Бджоли наполовину перетравлюють зібраний нектар в своєму зобі. Додані до нектару ферменти, розщеплюють цукор розділяючи його на глюкозу і сахарозу. У заздалегідь приготовані осередки бджоли заливають практично готовий продукт.

Після заповнення осередків, починається процес позбавлення солодкої субстанції від зайвої вологи. Бджоли махають крилами значно підвищуючи температуру. І через якийсь час вся волога випаровується і виходить в'язкий сироп. Цей сироп закупорюється в соте, закриваючи зверху герметичній воскової пробкою. В такому стані продукт доходить до своєї повної готовності. Завдяки антисептичним властивостям бджолиної слини, мед в сотах не схильний до бродінню або псування, він щільно закупорюється і може зберігатися роками. І через якийсь час пасічники збирають готову продукцію. З одного вулика, що має в своєму розпорядженні 5-10 рамок для сот, можна зібрати від 8 до 15 кілограм готового продукту.

Навіщо бджоли роблять мед

Давайте розберемо, навіщо бджолам мед. Один вулик містить в собі більше двох тисяч особин. Такому великого сімейства необхідні великі запаси поживних речовин для того, щоб пережити зиму. Бджоли не впадають в сплячку взимку, тому в теплі пори року вони збирають нектар, переробляючи його в живильний мед, який заготовлюється на зиму. Бджоли досить запасливі комахи, в своїх улеях вони роблять в три рази більше меду, ніж їм насправді буде необхідний для зимівлі. Такі запаси забезпечують гарантію успішної зимівлі всього сімейства.

А ще це робиться на випадок нападу на вулик тварин, які захочуть підкріпитися бджолиним медом. Навіть в разі руйнування вулика ведмедем, у них залишається достатня кількість поживних речовин для зимівлі. На цьому принципі побудований механізм збору меду пасічниками. При зборі меду необхідно залишати бджолам достатню кількість для комфортної зимівлі. В іншому випадку вони загинуть. Не можна замінювати зібраний мед на різного роду сиропи або цукор. Вони не містять вітамінів, так необхідних бджолам для правильної роботи залоз і внутрішніх органів.

Нектар є ключовим складовим меду, робить благотворний вплив на воскові залози комахи, без вживання нектару в їжу вони не зможуть виробляти віск для захисту і облаштування свого вулика.

Для видобутку нектару бджоли здатні пролітати багато кілометрів. Одна робоча особина здатна подолати в день більше 10 кілометрів польоту. Але розміщення пасіки далі, ніж на 2 кілометри від нектарного квітів, може привести до втрати популяції.

Корисні властивості

  • Це корисний продукт, який здатний тривалий час зберігатися і не псуватися. Є хорошим антибактеріальним і антігребковим засобом.
  • Чайна ложка меду перед сном дає заспокійливий ефект.
  • Завдяки своїм антисептичним властивостям, має широке застосовують у фармакології та косметології. Він допомагає похудеть.Оказивает розщеплюють властивості на жирову тканину. Якщо ви перебуваєте в процесі схуднення, і у вас немає можливості відмовитися від солодощів, замініть продукти, що містять цукор, на мед. Це дозволить вам збалансувати свій раціон.

Однак варто з обережністю вживати мед людям, що страждають на алергію на пилок. Вживання його в такому випадку може привести до сильних алергічних реакцій, висипань на шкірі і навіть набряків дихальних шляхів.