Як смачно приготувати грибний суп-пюре з печериць класичний простий покроковий рецепт з фото

Смачний рецепт супу-пюре з печериць

У грибних супів приємний запах і смак, вони апетитно виглядають навіть на фото. Нижче наведено простий покроковий рецепт цієї страви, за яким його легко зробити. Це класичний варіант готування, по якому суп повинен варитися зі свіжих печериць. При традиційному приготуванні в нього кладуть вершки, але їх можна замінити молоком, і теж вийде смачно.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Печериці, перед тим як готувати, потрібно почистити і ретельно промити. Ці гриби можна замінити вешенками, лисичками або білими грибами. Зі спецій відмінно підійде чебрець, італійські або прованські трави, мускатний горіх, сушений часник, перець (чорний, червоний, суміш різних видів перцю), спеціальні приправи для грибних страв.

Рецепт супу-пюре з печериць

  1. Картоплю очистити, крупно порізати і варити до готовності.
  2. Порізати батон на кубики і підсушити їх на змащеній олією сковороді при середньому вогні. При цьому їх можна притрусити прянощами.
  3. Порізати скибочками шампіньйони і півкільцями цибулю.
  4. Припустити цибулю на рослинній олії в розпеченій сковороді і додати гриби. Все тушкувати до м'якості грибів. В кінці підсолити.
  5. Розім'яти відварену картоплю або подрібнити занурювальним блендером.
  6. Подрібнити в чаші блендера цибулю з грибами. Додати до нього трохи курячого бульйону.
  7. Перекласти подрібнену грибну масу до картопляного пюре, знову додати курячий бульйон і пюрировать все занурювальним блендером.
  8. Додати молока і знову використовувати блендер. При цьому в молочну суміш слід підливати курячий бульйон до потрібної консистенції.
  9. Посолити і поперчити, виходячи зі смакових переваг. Поставити суміш на вогонь і нагріти до потрібної для споживання температури.
  10. Розкласти суп по порційних тарілках і посипати приготованими сухариками, притрусити зеленню.

Цей смачний супчик з печерицями та вареної картопелькою буде приємно урізноманітнити меню будь-якого будинку. Для того, щоб його зварити, потрібно трохи часу. Його можна приготувати з вершками, вершковим маслом або покласти в нього сир. Так його смак вийде ще ніжніше.